Ο Νίκος Ψαρράς αποφοίτησε το 1994 με Άριστα απο το ΚΘΒΕ.

Έχει συνεργαστεί με τους σημαντικότερους  Έλληνες σκηνοθέτες στο θέατρο (Βολανάκης, Χουβαρδάς, Κακλέας, Μαστοράκης, Ανατόλι Βασίλιεφ κα) σε ρόλους στο Εθνικό θέατρο στην Επίδαυρο αλλά και στο ελεύθερο θέατρο. Έχει πρωταγωνιστήσει σε ρόλους στην τηλεόραση (Προβα νυφικού, Μάγισσες της Σμύρνης, Αν μ'αγαπάς, 10η εντολή κτλ) καθώς και κινηματογραφικές ταινίες (Μαύρο γάλα, Φοβού τους Έλληνες, Βασίλισσα μαϊμού κα). 

Από το 1999 έως το 2006 έζησε στις ΗΠΑ με τις υποτροφίες Ωνάση και Μελίνας Μερκούρη οπου ξανά σπούδασε αλλα και δούλεψε σε ταινίες και τηλεοπτικές παραγωγές (The Shield, Guiding Light, One life to live κα) 

Μιλάει Αγγλικά και Γερμανικά.