Ο Γιώργος Καστρουνής γεννήθηκε στην Αλεξάνδρεια της Αιγύπτου.  Σπούδασε οικονομικές επιστήμες (Bachelor of Arts) στην Αγγλία στο Kingston University. Στη συνέχεια ακολούθησε μεταπτυχιακές σπουδές στα Οικονομικά  (Master of Arts) στο London School of Economics στην Αγγλία και στο New School for Social Research της Νέας Υόρκης. Η αγάπη του όμως για το θέατρο τον ώθησε  να σπουδάσει Υποκριτική και Σκηνοθεσία στο American Academy of Dramatic Arts στη Νέα Υόρκη. Συνέχισε τις σπουδές του στο Πανεπιστήμιο της North Dakota (North Dakota State University) στην Αμερική, όπου και απέκτησε το πτυχίο Master of Arts στις Θεατρικές Τέχνες.  

Το 2008 εξέδωσε ένα λεύκωμα/gift book («ΕΡΑΣΤΕΣ—Ιστορίες και Εικόνες») με τις Εκδόσεις Καλέντη και το 2010 και 2012 δυο Βιβλία-Ημερολόγια από τις Εκδόσεις Κοντύλι με τίτλο «ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΑ». Έχει γράψει θεατρικά έργα τα οποία έχουν παιχτεί από  ερασιτεχνικούς και επαγγελματικούς θιάσους στην Αμερική και στην Ελλάδα. Έχει επίσης συμμετάσχει σε θεατρικές παραστάσεις ως ηθοποιός και ως σκηνοθέτης και σε κινηματογραφικές ταινίες και τηλεοπτικές σειρές ως ηθοποιός.

(2016)